Bravčová panenka na smotane so zelenou cibuľkou je jednoduchý obed, pri ktorom sa kúsky mäsa dusia v smotanovej omáčke na miernom ohni. Panenka nakrájaná na dvoj- až trojcentimetrové kúsky sa najprv opečie, potom sa na oleji speníti obyčajná aj zelená cibuľka a pridá sa kyslá smotana, maslo a šľahačka. Mäso sa v omáčke dusí asi 30 minút. Ako prílohu zvoľte zemiaky, ryžu alebo sezónnu tekvicu.

Suroviny

6 porcií

Bravčová panenka 2 kg
Cibuľa 1 ks
Zelená cibuľka podľa chuti
Šľahačková smotana 75 g
Maslo 100 g
Kyslá smotana 250 ml
Olej 50 ml
Soľ, korenie podľa chuti

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Bravčovú panenku nakrájame na kúsky hrubé 2 – 3 cm. Na panvici rozpálime 25 ml slnečnicového oleja a mäso na ňom opečieme z oboch strán dohneda.
Mäso vyberieme, do panvice prilejeme zvyšný olej a pridáme obe cibule. Keď cibuľa zosklovatie, vmiešame kyslú smotanu, maslo, soľ a korenie, prilejeme šľahačkovú smotanu a premiešame.
Len čo sa smotana mierne zohreje, vrátime do panvice mäsové medailóny. Na miernom ohni ich dusíme 30 minút.

Tip: Časť nasekanej zelenej cibuľky si odložte a posypte ňou mäso až pri podávaní, po polhodine dusenia by v omáčke stratila farbu aj vôňu.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 702 kcal
Bielkoviny: 71 g
Sacharidy: 3,6 g
z toho cukry: 2,7 g
Tuky: 43 g
z toho nasýtené: 20 g
Vláknina: 0,3 g
Soľ: 0,8 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.