Bravčová panenka v sójovo-zázvorovej marináde
Bravčová panenka marinovaná v sójovej omáčke s bielym vínom, zázvorom a citrónom, opečená na grilovacej panvici. Pre 4 osoby s ryžou.
Recept v skratke
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Bravčová panenka v sójovo-zázvorovej marináde je jemné mäso s výraznou ázijskou chuťou. Celé kusy panenky sa naložia do marinády zo sójovej omáčky, bieleho vína, strúhaného zázvoru a citrónovej šťavy a nechajú sa v nej aspoň pol hodiny, pre intenzívnejšiu chuť aj niekoľko hodín. Potom sa na grilovacej panvici sprudka opečú zo všetkých strán s vetvičkou tymianu.
Podávajte ju s ryžou, zemiakmi alebo grilovanou zeleninou. Dávka je pre štyri osoby.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Na marinádu rozmixujeme víno (alebo ocot), sójovú omáčku, nastrúhaný zázvor a citrónovú šťavu. Do marinády vložíme celé umyté kusy panenky.
Mäso necháme marinovať asi 30 minút pri izbovej teplote a niekoľkokrát ho obrátime. Ak chceme výraznejšiu chuť, marinujeme ho niekoľko hodín.
Na grilovacej panvici rozohrejeme trochu oleja a panenku na ňom sprudka opečieme zo všetkých strán. Pridáme vetvičku tymiánu a opekáme, kým sa mäso nezatiahne.
Panenku preložíme do rúry rozohriatej na 180 °C a pečieme ju domäkka približne 15 minút.
Upečenú panenku vyberieme a necháme ju 5 minút odpočívať na panvici. Pred podávaním ju nakrájame na plátky, no krájame len toľko, koľko práve podávame, aby zvyšok nevysychal.
Ako príloha sa hodí ryža, zemiaky alebo grilovaná či varená zelenina.
