Indonézske kuracie satay na špajdliach s čili a zázvorom

Kuracie satay na špajdliach s arašidovou omáčkou so zázvorom, čili a citrónovou trávou. Mäso stačí grilovať 3 – 4 minúty z každej strany.

Suroviny

2 porcie

Kuracie prsia 200 g
Chilli pasta 0,5 čajovej lyžičky
Sojová omáčka 0,5 čajovej lyžičky
Zázvor 0,5 čajovej lyžičky
Citrónová tráva 0,5 čajovej lyžičky
Arašidový olej 4 lyžice
Cibuľa 1 ks
Vývar 90 ml
Špajdle podľa potreby

Bez lepku: Sójovú omáčku nahraďte omáčkou tamari s označením bez lepku.

Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón a hotové omáčky s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Cibuľu ošúpeme a nadrobno nasekáme. Na panvici rozpálime 2 lyžice arašidového oleja, pridáme cibuľu a arašidy a ochutíme pastou sambal oelek, sójovou omáčkou, zázvorom a citrónovou trávou. Za stáleho miešania opekáme na miernom ohni 5 minút.
Postupne prilievame trochu vody alebo kuracieho vývaru, kým nevznikne jemná zmes. Tú rozmiešame s 2 lyžicami arašidového oleja na hustú omáčku.
Kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky dlhé asi 15 cm a napichneme ich na špajdle. Mäso potrieme omáčkou a pečieme alebo grilujeme z každej strany 3 – 4 minúty. Zvyšnú omáčku podávame k mäsu.
Tip: ak nemáme veľa času, môžeme použiť hotovú satay omáčku.

Tip: Omáčku na potieranie surového mäsa si odlejte do zvláštnej misky, aby sa štetec nedotýkal tej, ktorú podávate k hotovým špízom. Prúžky napichujte vlnovito, pri pečení sa nezvinú. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 398 kcal
Bielkoviny: 24 g
Sacharidy: 6,8 g
z toho cukry: 3,1 g
Tuky: 30 g
z toho nasýtené: 5,3 g
Vláknina: 0,9 g
Soľ: 0,5 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.