Kurací paprikáš z pŕs so smotanou a paradajkami
Kurací paprikáš z 1 kg pŕs na cibuli s mletou paprikou, čerstvými paradajkami a smotanou. Podávajte s haluškami, cestovinami či knedľou.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Kurací paprikáš z pŕs so smotanou a paradajkami vychádza z cibule opraženej na masle a mletej červenej papriky, ku ktorým sa pridá na hrubšie kúsky nakrájané mäso. Omáčku dotvoria čerstvé paradajky, paprika a smotana zahustená múkou. Namiesto pŕs môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa, len ju zbavte kože a tuku. K paprikášu sa tradične podávajú halušky, cestoviny alebo knedľa.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Cibuľu nakrájame na kocky a v hrnci ju na masle opražíme dozlatista.
Pridáme mletú papriku a za stáleho miešania ju spojíme s maslom.
Kuracie prsia nakrájame na hrubšie kúsky a uložíme ich na cibuľový základ. Osolíme, okoreníme a necháme 5 – 7 minút povariť.
Tip: na paprikáš môžeme použiť akúkoľvek časť kurčaťa, len ju zbavíme kože a prebytočného tuku.
Paradajky sparíme, ošúpeme a spolu s paprikou ich nakrájame na väčšie kocky.
Zeleninu vložíme do hrnca, premiešame a zalejeme vývarom. Keď sa všetko zovrie, hrniec prikryjeme, stíšime plameň na minimum a dusíme približne 50 minút.
Vmiešame kyslú smotanu rozmiešanú s múkou.
Dôkladne premiešame a bez pokrievky varíme ďalších 7 – 10 minút. Podávame s prílohou podľa chuti.
