Kuracie prsia na prírodno pre deti: 500 g pŕs opečiete na masle a podusíte do šťavy

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme mäso

   10 min

   Kuracie prsia osušíme papierovou utierkou a priečne nakrájame na 8 plátkov hrubých asi 1 cm. Prikryjeme ich potravinovou fóliou a paličkou jemne naklepeme. Z oboch strán ich osolíme a zľahka obalíme v múke, prebytočnú múku striasieme.

2. Uvaríme ryžu

   20 min

   Ryžu prepláchneme v sitku studenou vodou a uvaríme podľa návodu na obale, zvyčajne v dvojnásobnom množstve vody pod pokrievkou 15 – 18 minút.

3. Opečieme plátky

   5 min

   Na panvici rozohrejeme olej s polovicou masla. Plátky opekáme na strednom ohni 2 minúty z každej strany do zlatista a vyberieme ich na tanier. Vnútri ešte nemusia byť prepečené.

4. Pripravíme šťavu

   5 min

   Na tú istú panvicu pridáme zvyšné maslo a nadrobno nakrájanú cibuľu a za občasného miešania ju 4 minúty dusíme dosklovita. Podlejeme vývarom a varechou zoškrabeme opečené zvyšky z dna, šťave dodajú chuť.

5. Podusíme do mäkka

   12 min

   Mäso vrátime do panvice, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10 – 12 minút. Múka z obalu šťavu zľahka zahustí. Mäso je hotové, keď je v strede biele a pustí číru šťavu. Šťavu ochutnáme, podľa potreby dosolíme a posypeme petržlenovou vňaťou.

6. Podávame

   Plátky podávame s ryžou a polejeme ich šťavou. Menším deťom mäso nakrájame na malé kúsky.

Tip: Plátky naklepte na rovnakú hrúbku, upečú sa rovnomerne a ostanú šťavnaté. Kúpený vývar býva slaný, preto šťavu dosoľujte až na konci po ochutnaní. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky