Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/zeleninove-hranolky-z-rury/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Zeleninové hranolky z rúry: 3 mrkvy, 2 petržleny a cuketu upečiete pri 220 °C

Name: Zeleninové hranolky z rúry: 3 mrkvy, 2 petržleny a cuketu upečiete pri 220 °C
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300 g Mrkva (3 stredné); 200 g Petržlen (2 korene); 250 g Cuketa (1 menšia); 2 PL Olej (repkový alebo olivový); 1 ČL Mletá červená paprika (sladká); 1/2 ČL Soľ; 150 g Biely jogurt (na dip); 1 PL Pažítka (nasekaná, na dip)

Zeleninové hranolky z rúry z mrkvy, petržlenu a cukety s mletou paprikou, s jogurtovým dipom s pažítkou. Príloha pre 4 za 45 minút bez fritézy.

Slovenská kuchyňa · Vegetariánske · Bezlepkový · 30. októbra 2026

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 15 min
Varenie / pečenie: 30 min
Spolu: 45 min
Teplota: 220 °C
Porcie: 4 porcie
Náročnosť: Jednoduché

Prejsť na recept Do jedálnička

Zeleninové hranolky z rúry sú prúžky mrkvy, petržlenu a cukety premiešané s olejom a sladkou mletou paprikou, upečené na plechu do mäkka s opečenými okrajmi. Mrkva a petržlen sa pečú dlhšie, cuketa sa pridá až v polovici pečenia, aby sa nerozpadla.

Z 3 mrkiev, 2 petržlenov a cukety je príloha pre 4 za 45 minút, podávajú sa s jogurtovým dipom s pažítkou. Na rozdiel od batátových hranoliek v nich nie sú batáty ani cesnak.

Suroviny

4 porcie

Mrkva (3 stredné) 300 g
Petržlen (2 korene) 200 g
Cuketa (1 menšia) 250 g
Olej (repkový alebo olivový) 2 lyžice
Mletá červená paprika (sladká) 1 čajová lyžička
Soľ ½ čajovej lyžičky
Biely jogurt (na dip) 150 g
Pažítka (nasekaná, na dip) 1 lyžica

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Predhrejeme rúru
Rúru predhrejeme na 220 °C (horný a spodný ohrev, teplovzdušnú na 200 °C). Plech vystelieme papierom na pečenie.
Nakrájame zeleninu
10 min
Mrkvu a petržlen ošúpeme a nakrájame na prúžky dlhé asi 7 cm a hrubé 1 cm. Cuketu nakrájame na rovnako dlhé, ale hrubšie prúžky, asi 1,5 cm, aby sa v rúre nerozpadli.
Ochutíme
5 min
Mrkvu a petržlen v miske premiešame s 1,5 lyžicou oleja, polovicou papriky a polovicou soli. Rozložíme ich na plech v jednej vrstve tak, aby sa prúžky nedotýkali, inak sa budú dusiť a neopečú sa.
Upečieme
30 min
Mrkvu a petržlen pečieme 15 minút. Medzitým cuketu premiešame so zvyšným olejom, paprikou a soľou. Hranolky na plechu obrátime, pridáme cuketu a pečieme ďalších 12 – 15 minút, kým nie je všetka zelenina mäkká a na okrajoch opečená.
Pripravíme dip
2 min
Jogurt vymiešame s pažítkou a štipkou soli.
Podávame
Hranolky podávame hneď, kým sú teplé, s jogurtovým dipom ako prílohu k mäsu alebo ako ľahkú večeru.

Tip: Zeleninové hranolky nebudú chrumkavé ako zemiakové, zelenina má viac vody. Najviac sa opečú, keď majú na plechu voľné miesto – pre 4 osoby radšej použite dva plechy.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 165 kcal
Bielkoviny: 3,5 g
Sacharidy: 20 g
z toho cukry: 9,3 g
Tuky: 8,8 g
z toho nasýtené: 1,6 g
Vláknina: 5,4 g
Soľ: 0,9 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.