Cuketa s cesnakom, vlašskými orechmi a petržlenovou vňaťou

Kolieska cukety opečené na oleji a premiešané s cesnakom, mletými vlašskými orechmi a petržlenovou vňaťou. Príloha k mäsu aj predjedlo.

Cuketa s cesnakom, vlašskými orechmi a petržlenovou vňaťou je jednoduché jedlo z cukety opečenej na oleji do zlatista. Opečené kolieska sa premiešajú so zmesou nasekanej vňate, pretlačeného cesnaku, mletých orechov, soli, korenia a trochy olivového oleja. Mladú cuketu nemusíte lúpať ani zbavovať jadierok, len ju na panvici neopekajte príliš dlho, aby nezmäkla na kašu. Podávať ju môžete ako prílohu k mäsu alebo ako predjedlo.

Suroviny

2 porcie

Cuketa 1 ks
Strúčiky cesnaku 3 ks
Petržlenová vňať podľa chuti
Mleté vlašské orechy hrsť
Olej podľa potreby
Soľ, korenie podľa chuti

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Cuketu umyjeme, ošúpeme a ak má jadierka, vykrojíme ich. Mladú cuketu môžeme nechať aj so šupkou a semienkami. Nakrájame ju na tenké kolieska podobne ako zemiaky.
Na panvici rozohrejeme na miernom ohni olej a postupne na ňom opečieme cuketu dozlatista. Neopekáme ju príliš dlho, aby vnútri nezmäkla na kašu.
Petržlenovú vňať umyjeme a nadrobno nasekáme. Cesnak pretlačíme a vlašské orechy rozmixujeme alebo nožom nasekáme nadrobno.
V miske zmiešame vňať, cesnak, orechy, soľ, korenie a trochu olivového oleja. Zmes pridáme k cukete a všetko dôkladne premiešame.

Tip: Orechy pred mletím krátko opražte na panvici bez tuku, kým nezavoňajú, a nechajte ich vychladnúť – zmes s cesnakom bude výraznejšia.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 140 kcal
Bielkoviny: 4,0 g
Sacharidy: 7,8 g
z toho cukry: 3,0 g
Tuky: 12 g
z toho nasýtené: 1,2 g
Vláknina: 2,2 g
Soľ: 1,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.