Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/kuracia-tlacenka-s-vlasskymi-orechmi-a-cesnakom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Rôzne

Kuracia tlačenka s vlašskými orechmi a cesnakom

Name: Kuracia tlačenka s vlašskými orechmi a cesnakom
Yield: 8
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1,3 -1,5 kg Kuracie mäso; 100 g Mleté vlašské orechy; 30g Číra želatína; 2 ks Strúčiky cesnaku; p.ch. Soľ, korenie

Domáca kuracia tlačenka z mäsa duseného vo vlastnej šťave s opraženými vlašskými orechmi, cesnakom a želatínou. Podávajte s chlebom.

Slovenská kuchyňa · Bezlepkový · 7. decembra 2019, aktualizované 17. októbra 2026 · 269 zobrazení · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 30 min
Varenie / pečenie: 35 – 45 min
Porcie: 8 porcií
Náročnosť: Stredne náročné

Prejsť na recept Do jedálnička

Kuracia tlačenka s vlašskými orechmi a cesnakom je studený predkrm z mäsa duseného vo vlastnej šťave a zaliateho želatínovým vývarom. Kuracie mäso sa dusí bez oleja asi 35 – 45 minút, potom sa oberie od kostí a zmieša s opraženými vlašskými orechmi a roztlačeným cesnakom. Tlačenka je finančne nenáročná a presne viete, čo v nej je. Podávajte ju vychladenú s krajcom chleba.

Suroviny

8 porcií

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Kuracie mäso vložíme do hrubostenného hrnca alebo panvice, podlejeme ho trochou vody a olej nepridávame. Zľahka osolíme a okoreníme, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme vo vlastnej šťave 35 – 45 minút.
Želatínu rozpustíme v teplej vode podľa návodu na obale. Vývar z udusenia zlejeme do misky, mäso necháme vychladnúť a oberieme ho z kostí.
Rozpustenú želatínu zmiešame s vývarom. Orechy podľa chuti zľahka opražíme na suchej panvici a spolu s roztlačeným cesnakom ich pridáme k mäsu. Osolíme, okoreníme, zalejeme vývarom so želatínou a necháme vychladnúť.
Z čistej plastovej fľaše odrežeme hrdlo a naplníme ju vychladnutou zmesou. Fľašu necháme niekoľko hodín v chladničke, kým tlačenka úplne nestuhne. Stuhnutú tlačenku vyberieme tak, že fľašu opatrne rozrežeme.
Tip: do tlačenky môžeme pridať aj opraženú cibuľku, mrkvu, hrášok alebo kukuricu. Kuracie mäso môžeme nahradiť hovädzím alebo bravčovým, vtedy ho dusíme o niečo dlhšie.

Tip: Tuk, ktorý sa zhromaždí na hladine vývaru, pred zmiešaním so želatínou zoberte lyžicou – tlačenka bude čistejšia a nebude mastná.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 304 kcal
Bielkoviny: 43 g
Sacharidy: 2,1 g
z toho cukry: 0,3 g
Tuky: 14 g
z toho nasýtené: 2,2 g
Vláknina: 0,9 g
Soľ: 0,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.