Kuracia tlačenka s vlašskými orechmi a cesnakom
Domáca kuracia tlačenka z mäsa duseného vo vlastnej šťave s opraženými vlašskými orechmi, cesnakom a želatínou. Podávajte s chlebom.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Kuracia tlačenka s vlašskými orechmi a cesnakom je studený predkrm z mäsa duseného vo vlastnej šťave a zaliateho želatínovým vývarom. Kuracie mäso sa dusí bez oleja asi 35 – 45 minút, potom sa oberie od kostí a zmieša s opraženými vlašskými orechmi a roztlačeným cesnakom. Tlačenka je finančne nenáročná a presne viete, čo v nej je. Podávajte ju vychladenú s krajcom chleba.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Kuracie mäso vložíme do hrubostenného hrnca alebo panvice, podlejeme ho trochou vody a olej nepridávame. Zľahka osolíme a okoreníme, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme vo vlastnej šťave 35 – 45 minút.
Želatínu rozpustíme v teplej vode podľa návodu na obale. Vývar z udusenia zlejeme do misky, mäso necháme vychladnúť a oberieme ho z kostí.
Rozpustenú želatínu zmiešame s vývarom. Orechy podľa chuti zľahka opražíme na suchej panvici a spolu s roztlačeným cesnakom ich pridáme k mäsu. Osolíme, okoreníme, zalejeme vývarom so želatínou a necháme vychladnúť.
Z čistej plastovej fľaše odrežeme hrdlo a naplníme ju vychladnutou zmesou. Fľašu necháme niekoľko hodín v chladničke, kým tlačenka úplne nestuhne. Stuhnutú tlačenku vyberieme tak, že fľašu opatrne rozrežeme.
Tip: do tlačenky môžeme pridať aj opraženú cibuľku, mrkvu, hrášok alebo kukuricu. Kuracie mäso môžeme nahradiť hovädzím alebo bravčovým, vtedy ho dusíme o niečo dlhšie.
