Kuracia roláda so šampiňónmi a cesnakom
Kuracia roláda z mletých pŕs so šampiňónmi, smotanou, bielkami a cesnakom. Krája sa na plátky, chutí teplá aj studená.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 60 min
- Varenie / pečenie
- 1 hod
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Kuracia roláda so šampiňónmi a cesnakom je jemná mäsová roláda z namletých kuracích pŕs, ktorá sa dobre krája na plátky. Do mäsa sa primiešajú nadrobno nakrájané šampiňóny, bielka, smotana a želatína, ktorá roládu po vychladnutí spevní. Ochucuje sa koriandrom, mletou paprikou a prelisovaným cesnakom, potom sa zmes rozdelí do troch papierov na pečenie, zroluje a previaže povrázkom. Celá príprava zaberie asi hodinu a roláda chutí teplá aj studená.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Kuracie prsia zľahka pomelieme na mäsovom mlynčeku. Mäso v miske zmiešame s nadrobno nakrájanými šampiňónmi, dôkladne premiešame a dochutíme soľou, korením, koriandrom a trochou červenej papriky.
Pridáme 4 strúčiky prelisovaného cesnaku, bielky a želatínu v prášku. Nakoniec vlejeme smotanu a všetko znova dôkladne premiešame.
Pripravíme tri papiere na pečenie, na každý rozložíme časť kuracej zmesi, zrolujeme ju a pevne previažeme povrázkom.
Rolády vložíme do veľkého hrnca, zalejeme vriacou vodou a varíme približne hodinu.
Uvarené rolády vyberieme, necháme vychladnúť a odložíme do chladničky asi na 5 – 7 hodín. Podávame ich studené.
Tip: Vodu s roládami udržiavajte iba v miernom vare, pri prudkom vare by sa obal mohol roztrhnúť a do mäsa by natiekla voda. Vychladenú roládu krájajte ostrým tenkým nožom.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 267 kcal
- Bielkoviny
- 35 g
- Sacharidy
- 3,0 g
- z toho cukry
- 1,5 g
- Tuky
- 12 g
- z toho nasýtené
- 6,5 g
- Vláknina
- 0,5 g
- Soľ
- 0,6 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Sledujte nás
Recepty na inšpiráciu každý deň na Facebooku a Pintereste.
