Jačmenné krúpy s kuracím mäsom a šampiňónmi

Jačmenné krúpy varené s maslom, podávané s kuracím mäsom, cibuľou a šampiňónmi. Krúpy sa namáčajú cez noc, obed pre 4 osoby.

Jačmenné krúpy s kuracím mäsom a šampiňónmi ukazujú, že táto trochu pozabudnutá surovina nemusí byť len kašou na raňajky, akú si mnohí pamätajú od babičky. Krúpy sa večer prepláchnu a namočia, na druhý deň sa varia s maslom a soľou, kým sa voda neodparí a kaša nezhustne. Medzitým sa na panvici pripraví cibuľa s kúskami kuracích pŕs a šampiňónmi.

Jedlo pre štyri osoby sa podáva ako sýty obed. Nezabudnite s prípravou začať deň vopred.

Suroviny

4 porcie

Jačmenné krúpy 1 šálku
Kuracie prsia 2 ks
Cibuľa 1 ks
Šampiňóny 200 g
Maslo 50 g
Soľ podľa chuti
Olej 1 lyžica

Hrnček aj šálka = 250 ml · prevod hrnčekov a lyžíc na gramy

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Jačmenné krúpy večer dôkladne opláchneme a na noc ich zalejeme studenou vodou.
Na druhý deň ich znova premyjeme, preložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby nesiahala vyššie ako krúpy. Pridáme maslo a soľ, privedieme do varu, potom stlmíme oheň a bez pokrievky varíme, kým kaša nezhustne. Keď sa všetka voda odparí, kašu odstavíme a necháme ju chvíľu postáť na teplom mieste.
Medzitým rozohrejeme na panvici olej a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
Potom pridáme kuracie prsia nakrájané na hrubšie rezance.
Keď mäso zatiahne, pridáme šampiňóny nakrájané na menšie kúsky a necháme podusiť. Osolíme, okoreníme a keď je mäso hotové, vmiešame jačmennú kašu a všetko dobre premiešame.
Tip: podľa chuti môžeme pridať obľúbené bylinky alebo koreniny. Podávame teplé.

Tip: Namiesto vody môžete krúpy uvariť v kuracom vývare, kaša bude chutnejšia – soľ potom pridávajte opatrne. Keď voda takmer zmizne, krúpy nenechávajte bez dozoru, rýchlo sa prichytia na dne.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 429 kcal
Bielkoviny: 26 g
Sacharidy: 45 g
z toho cukry: 2,5 g
Tuky: 17 g
z toho nasýtené: 7,3 g
Vláknina: 9,2 g
Soľ: 0,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.