Jačmenné krúpy s kuracím mäsom a šampiňónmi
Jačmenné krúpy varené s maslom, podávané s kuracím mäsom, cibuľou a šampiňónmi. Krúpy sa namáčajú cez noc, obed pre 4 osoby.
Recept v skratke
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Jačmenné krúpy s kuracím mäsom a šampiňónmi ukazujú, že táto trochu pozabudnutá surovina nemusí byť len kašou na raňajky, akú si mnohí pamätajú od babičky. Krúpy sa večer prepláchnu a namočia, na druhý deň sa varia s maslom a soľou, kým sa voda neodparí a kaša nezhustne. Medzitým sa na panvici pripraví cibuľa s kúskami kuracích pŕs a šampiňónmi.
Jedlo pre štyri osoby sa podáva ako sýty obed. Nezabudnite s prípravou začať deň vopred.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Jačmenné krúpy večer dôkladne opláchneme a na noc ich zalejeme studenou vodou.
Na druhý deň ich znova premyjeme, preložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby nesiahala vyššie ako krúpy. Pridáme maslo a soľ, privedieme do varu, potom stlmíme oheň a bez pokrievky varíme, kým kaša nezhustne. Keď sa všetka voda odparí, kašu odstavíme a necháme ju chvíľu postáť na teplom mieste.
Medzitým rozohrejeme na panvici olej a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
Potom pridáme kuracie prsia nakrájané na hrubšie rezance.
Keď mäso zatiahne, pridáme šampiňóny nakrájané na menšie kúsky a necháme podusiť. Osolíme, okoreníme a keď je mäso hotové, vmiešame jačmennú kašu a všetko dobre premiešame.
Tip: podľa chuti môžeme pridať obľúbené bylinky alebo koreniny. Podávame teplé.
