Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/bravcove-kotlety-na-prirodno-so-sampinonmi-a-brandy/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Bravčové kotlety na prírodno so šampiňónmi a brandy
Bravčové kotlety opečené na panvici a dopečené v rúre, podávané so smotanovou omáčkou zo šampiňónov, šalotky a brandy. Pre 4 osoby.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 30 min
- Spolu
- 50 min
- Teplota
- 175 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
Bravčové kotlety na prírodno so šampiňónmi a brandy sa najprv opečú na panvici a potom dopečú v rúre pri 175 °C, kým sa pripravuje omáčka. Tú tvoria šampiňóny so šalotkou a cesnakom, brandy, z ktorej sa odparí alkohol, šľahačková smotana a vývar. Ak sa omáčka nechce zahustiť, pomôže pár kúskov masla. Namiesto kotliet môžete použiť bravčové karé alebo panenku a jedlo dozdobte nasekanou pažítkou. Recept je pre štyroch.
Suroviny
Bez lepku. Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón s označením bez lepku.
Hrnček aj šálka = 250 ml · prevod hrnčekov a lyžíc na gramy
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mäso osolíme a okoreníme. Kotlety opekáme na rozohriatom oleji na strednom ohni približne 5 – 7 minút z každej strany. Potom ich preložíme do zapekacej misy a bez prikrytia vložíme do rúry vyhriatej na 175 °C, kde počkajú, kým dokončíme omáčku.
Potom prilejeme brandy, necháme odpariť alkohol a vmiešame smotanu. Varíme, kým omáčka mierne nezhustne, potom prilejeme kurací vývar alebo bujón a varíme, kým nemá požadovanú hustotu. Ak omáčka nechce zhustnúť, postupne do nej vmiešame po kúskoch maslo.
Omáčku ochutíme soľou a korením, kotlety vyberieme z rúry a vložíme ich do omáčky.
Pri podávaní kotlety posypeme nasekanou pažítkou. Hodia sa k nim opekané zemiaky alebo grilovaná zelenina. Tip: so zeleninovou paprikou to nepreháňame, mohla by prekryť jemnú chuť šampiňónov.
Tip: Brandy si odmerajte vopred do pohára a prilejte ju do panvice odtiahnutej z ohňa, nie priamo z fľaše – výpary alkoholu by nad plameňom mohli vzbĺknuť. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 616 kcal
- Bielkoviny
- 37 g
- Sacharidy
- 10 g
- z toho cukry
- 5,6 g
- Tuky
- 40 g
- z toho nasýtené
- 19 g
- Vláknina
- 1,7 g
- Soľ
- 1,8 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
