Smotanové rožteky s makom a orechmi – hotové za 30 minút
Rožteky z cesta z masla a kyslej smotany plnené makom alebo vlašskými orechmi. Pečú sa 15 minút pri 180 °C, hotové za pol hodiny.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 15 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Smotanové rožteky s makom a orechmi sú jemné plnené rožky z cesta z masla a kyslej smotany, ktoré máte hotové približne za pol hodiny. Múka sa spracuje so studeným maslom, pridá sa jedlá sóda a kyslá smotana a cesto si stačí pol hodiny odpočinúť v chladničke. Mletý mak sa zaleje horúcou vodou a osladí, rovnako sa dá použiť aj plnka z vlašských orechov. Rožteky sa pečú 15 minút pri 180 °C, zvonku sú chrumkavé a hodia sa k čaju alebo káve.
Suroviny
Na cesto
Na plnku
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Do misy nasypeme múku a pridáme vychladené maslo nakrájané na kúsky. Rukami ho s múkou spracujeme.
K zmesi pridáme sódu, kyslú smotanu a toľko múky, aby malo cesto konzistenciu ako na ravioli. Vytvarujeme z neho guľu a dáme ju na 30 minút do chladničky.
Pripravíme makovú plnku. Mletý mak zalejeme trochou horúcej vody a necháme ho 10 minút vylúhovať. Potom za stáleho miešania pridávame cukor podľa chuti.
Na orechovú plnku zmiešame mleté vlašské orechy s cukrom.
Tip: orechy môžeme pomlieť aj valčekom na doske, ide to rýchlejšie a orechy pustia viac oleja.
Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme ho na hrúbku asi 1 mm a narežeme na trojuholníky.
Trojuholníky naplníme plnkou a zvinieme do rožkov.
Rožteky pečieme približne 15 minút pri 180 °C a dávame pozor, aby sa neprepiekli a nevysušili. Upečené ich posypeme práškovým cukrom.
Tip: ako plnka sa hodia aj ovocné džemy, marmelády, nasekané sušené ovocie alebo tvaroh s mletou škoricou. Plnku môžeme zvoliť podľa vlastnej chuti.
