Zemiakové rožteky plnené syrom a parmezánom
Rožteky zo zemiakového cesta s parmezánom plnené tvrdým syrom a opečené na oleji. Jednoduchá večera pre 4 osoby hotová za 25 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Zemiakové rožteky plnené syrom a parmezánom sú jednoduchá večera pre štyroch z bežných surovín, hotová asi za 25 minút. Uvarené zemiaky sa roztlačia na jemnú hmotu a po vychladnutí sa zmiešajú s hladkou múkou, soľou a nastrúhaným parmezánom. Cesto sa vyvaľká do kruhu, nakrája ako pizza na trojuholníky a na široký koniec každého sa nasype trochu tvrdého syra. Trojuholníky sa zrolujú do rožtekov a opečú na oleji, takže sú mäkké a jemne chrumkavé.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zemiaky ošúpeme a uvaríme v mierne osolenej vode domäkka. Scedíme ich, roztlačíme na jemnú hmotu a necháme vychladnúť na izbovú teplotu, aby sa s nimi lepšie pracovalo.
K zemiakom prisypeme hladkú múku s troškou soli a nastrúhaný parmezán a dôkladne premiešame na jednoliatu hmotu. Ak je riedka a zle sa s ňou pracuje, pridáme ešte trochu múky.
Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto do tvaru kruhu a nakrájame ho na rovnaké trojuholníky ako pizzu. Na okraj každého kúska nasypeme trochu nastrúhaného tvrdého syra a cesto zrolujeme.
Na panvici rozohrejeme olej a rožteky v ňom vysmážame, kým nie sú zlatisté. Potom ich preložíme na papierové utierky, aby odsali prebytočný olej.
