Cuketový chlebík so syrom: 300 g cukety vyžmýkate a upečiete so 120 g eidamu

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Vyžmýkame cuketu

   15 min

   Cuketu umyjeme, odrežeme konce a so šupkou ju nastrúhame nahrubo. Premiešame ju s polovicou soli a necháme 10 minút postáť. Potom ju po hrstiach alebo v čistej utierke dôkladne vyžmýkame a šťavu vylejeme.

2. Pripravíme formu

   5 min

   Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a spodný ohrev). Chlebíkovú formu dlhú asi 25 cm vymastíme olejom a vysypeme múkou alebo ju vystelieme papierom na pečenie.

3. Vymiešame cesto

   5 min

   Vajcia rozšľaháme s jogurtom, olejom, zvyšnou soľou a čiernym korením. Pridáme vyžmýkanú cuketu, 100 g nastrúhaného syra a pažítku. Múku zmiešame s práškom do pečiva, vsypeme ju k ostatným surovinám a premiešame len do spojenia.

4. Upečieme

   55 min

   Cesto preložíme do formy, uhladíme a posypeme zvyšnými 20 g syra a slnečnicovými semienkami. Pečieme 50 – 55 minút pri 180 °C, kým špajdla zapichnutá do stredu nevyjde suchá. Ak povrch tmavne príliš rýchlo, po 35 minútach ho prikryjeme alobalom.

5. Necháme vychladnúť

   30 min

   Chlebík necháme 15 minút vo forme, potom ho vyberieme na mriežku a necháme ešte 15 minút vychladnúť. Krájame ho vlažný alebo studený, horúci sa drobí.

Tip: Cuketu žmýkajte dôkladne, mokrá cuketa spraví chlebík v strede lepkavý. Namiesto eidamu sa hodí aj údený syr alebo niva, vtedy dajte do cesta len štipku soli.