Bezlepkový cuketový chlieb s kokosovým olejom a makom
Bezlepkový chlieb s nastrúhanou cuketou, makom, citrónom a kokosovým olejom, s polevou z medu. Pečie sa 40 až 45 minút pri 180 °C.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 40-45 stupňov
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Jednoduché
Bezlepkový cuketový chlieb je jemne sladký bochník z bezlepkovej múky, nastrúhanej cukety, kokosového oleja a kokosového cukru, ochutený citrónom a makom. Kešu mlieko sa najprv zmieša s jablčným octom a nechá päť minút odstáť, z cukety treba pred pridaním do cesta vytlačiť čo najviac tekutiny. Chlieb sa pečie 40 až 45 minút pri 180 °C. Na záver ho môžete potrieť citrónovou polevou z medu a kokosového masla.
Suroviny
Na bochník
Na glazúru
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rúru predhrejeme na 180 °C. V miske zmiešame kešu mlieko s jablčným octom, dobre premiešame a necháme 5 minút postáť.
Bezlepkovú múku premiešame v strednej miske s makom, soľou a práškom do pečiva. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia s rozpusteným kokosovým olejom a kokosovým cukrom.
Primiešame citrónovú šťavu, fermentované kešu mlieko a citrónovú kôru a zmes vymiešame dohladka. Z nastrúhanej cukety vytlačíme čo najviac tekutiny a vmiešame ju do pripravenej zmesi.
Nakoniec pridáme suché prísady a všetko opäť poriadne premiešame. Cesto nalejeme do vymastenej formy a pečieme 40 – 45 minút, kým sa na špajdľu pri skúške už nelepí.
Ako pripraviť glazúru:
Kokosové maslo rozpustíme a prelejeme do malej misky. Pridáme med a citrónovú šťavu a vyšľaháme do krémovej konzistencie.
Glazúrou potrieme vrch upečeného chleba, kým je ešte teplý. Pred krájaním a podávaním ju necháme zaschnúť. Zvyšok chleba uchovávame vo vzduchotesnej nádobe.
