Článok onlinedomacerecepty.sk/recept/mrazene-citrony-preco-ich-zmrazit-a-ako-pouzit-koru/Naskenujte kód a článok otvoríte v mobile

Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru

Mrazené citróny: prečo ich zmraziť, ako ich pripraviť a ako využiť kôru aj celý plod – do koláčov, marinád, zmrzliny, smoothie či limonády.

19. októbra 2019, aktualizované 17. októbra 2026 · 1 min čítania · 2 041 zobrazení

V skratkeCitróny máme doma takmer stále, no väčšinou z nich využijeme len šťavu a kôra skončí v koši.

Článok vysvetľuje, prečo sa oplatí citróny zmraziť a ako potom využiť kôru aj celý plod – do koláčov, marinád, domácej zmrzliny, smoothie, šalátov či limonád.

Citrón využite celý

Pri citróne zvyčajne použijeme iba šťavnatú dužinu. Kôru občas pridáme do koláča alebo do marinády na mäso, no najčastejšie ju vyhodíme.

Čo je v citrónovej kôre

V citrónovej kôre sa nachádzajú látky ako limonén, flavonoidy a pektín.

Prečo zmraziť?

Mrazenie je jednoduchý spôsob, ako kôru využiť naplno. Zmrazená kôra sa oveľa ľahšie strúha a citróny vydržia dlhšie.

Ako postupovať, ak chceme využiť kôru?

Najvhodnejšie sú chemicky neošetrené citróny. Ak ich nezoženieme, použijeme bežné citróny, ktoré dôkladne umyjeme. Vyberáme plody bez tmavých alebo mäkkých škvŕn.

Ako citróny zmraziť

Citróny dôkladne umyjeme, vložíme do uzatvárateľného plastového vrecka a dáme do mrazničky. Aby zamrzli rýchlejšie, môžeme ich nakrájať na menšie kúsky. Necháme ich tam aspoň 2 – 3 hodiny, potom sa kôra ľahko nastrúha.

Na čo mrazený citrón použiť

Zmrazené citróny nastrúhame alebo pomelieme a pridávame do domácej zmrzliny, smoothie, šalátov či limonád. Strúhaný mrazený citrón dodá jedlám aj nápojom sviežu citrusovú chuť.