Banánový chlieb z mandľovej múky s orechmi a sušeným ovocím

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme si všetky suroviny.

   

2. Rúru predhrejeme na 180 °C. Formu na chlebíček zľahka vymastíme olejom a podľa chuti ju vystelieme papierom na pečenie.

   Banány ošúpeme a roztlačíme, pridáme vajcia a kokosový olej.

3. Prisypeme múku, prášok do pečiva a soľ a vmiešame sušené ovocie, orechy a ľanové semienka. Všetko spojíme na jednoliate cesto a preložíme ho do pripravenej formy.

4. Pečieme približne 40 minút dozlatista. Chlieb pri pečení nenakysne, preto zostane nižší, a pred krájaním ho necháme úplne vychladnúť.

   Tip: použiť môžeme akékoľvek sušené ovocie, s čerstvým ovocím tento recept nefunguje.

5. Najvhodnejšie sú neupravované, nesolené orechy a ľanové semienka môžeme nahradiť napríklad chia, slnečnicovými alebo sezamovými.

   Tip: aby sa chute lepšie prepojili, vychladnutý chlieb zabalíme do potravinovej fólie a necháme cez noc v chladničke.

6. Chlieb môžeme opiecť aj v hriankovači, pozor však, rýchlo sa pripáli. Dá sa aj zamraziť a uložiť na neskôr.

Tip: Stuhnutý kokosový olej rozpustite a primiešajte ho k banánom s vajcami izbovej teploty – v studenej zmesi by olej opäť stuhol na drobné kúsky. Viac: Banány s tmavými bodkami – čím sa líšia od nezrelých