Banánový chlieb z mandľovej múky s orechmi a sušeným ovocím
Banánový chlieb z mandľovej múky s orechmi, sušeným ovocím a ľanovými semienkami, bez lepku a pridaného cukru. Pečie sa 40 minút pri 180 °C.
Recept v skratke
- Príprava
- 5 min
- Varenie / pečenie
- 40 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Jednoduché
Banánový chlieb z mandľovej múky s orechmi a sušeným ovocím je sladké pečivo, ktoré nepotrebuje kysnúť. Cesto vznikne z roztlačených banánov, vajec, kokosového oleja a mandľovej múky, do ktorej sa vmiešajú ľanové semienka, nasekané orechy a sušené ovocie. Recept je bez lepku, bez laktózy a bez pridaného cukru, takže vyhovie aj tým, ktorí sa stravujú podľa paleo zásad. V chlebíčkovej forme sa pečie asi 40 minút pri 180 °C.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pripravíme si všetky suroviny.
Rúru predhrejeme na 180 °C. Formu na chlebíček zľahka vymastíme olejom a podľa chuti ju vystelieme papierom na pečenie.
Banány ošúpeme a roztlačíme, pridáme vajcia a kokosový olej.
Prisypeme múku, prášok do pečiva a soľ a vmiešame sušené ovocie, orechy a ľanové semienka. Všetko spojíme na jednoliate cesto a preložíme ho do pripravenej formy.
Pečieme približne 40 minút dozlatista. Chlieb pri pečení nenakysne, preto zostane nižší, a pred krájaním ho necháme úplne vychladnúť.
Tip: použiť môžeme akékoľvek sušené ovocie, s čerstvým ovocím tento recept nefunguje.
Najvhodnejšie sú neupravované, nesolené orechy a ľanové semienka môžeme nahradiť napríklad chia, slnečnicovými alebo sezamovými.
Tip: aby sa chute lepšie prepojili, vychladnutý chlieb zabalíme do potravinovej fólie a necháme cez noc v chladničke.
Chlieb môžeme opiecť aj v hriankovači, pozor však, rýchlo sa pripáli. Dá sa aj zamraziť a uložiť na neskôr.
