Kuracie rizoto s hráškom, mrkvou a syrom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Opečieme mäso

   10 min

   Kuracie prsia nakrájame na kocky asi 2 cm, cibuľu nadrobno a mrkvu na malé kocky. V širokom hrnci rozohrejeme olej s maslom, cibuľu krátko speníme, pridáme mäso, osolíme, okoreníme a opekáme 5 minút, kým mäso nezbelie.

2. Ryža a mrkva

   3 min

   Pridáme mrkvu a ryžu a za stáleho miešania ich opražíme asi 2 minúty, kým ryža nezosklovatie.

3. Dusíme

   18 min

   Zalejeme horúcim vývarom, privedieme do varu, prikryjeme pokrievkou a na najmenšom ohni dusíme 15 minút. Ryžu počas dusenia nemiešame.

4. Hrášok

   7 min

   Na ryžu rozsypeme hrášok, znova prikryjeme a dusíme ešte 5 minút. Odstavíme, necháme 2 minúty postáť pod pokrievkou a rizoto vidličkou prekypríme.

5. Podávame

   Rizoto rozdelíme na taniere a posypeme strúhaným syrom.

Tip: Ak je ryža na konci dusenia ešte tvrdá, prilejte 2 lyžice horúceho vývaru a nechajte ju prikrytú ďalšie 3 minúty. Šťavnatejšie rizoto urobíte z vykostených kuracích stehien. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky