Tortellini so syrovou omáčkou, šunkou a hráškom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme omáčku

   10 min

   Šunku nakrájame na rezančeky a cesnak nasekáme. Na masle opečieme šunku asi 2 minúty, pridáme cesnak a hrášok a spolu podusíme 3 minúty. Zalejeme smotanou a varíme 3 minúty, kým omáčka mierne nezhustne.

2. Uvaríme tortellini

   5 min

   Medzitým vo veľkom hrnci privedieme do varu osolenú vodu a tortellini v nej uvaríme podľa návodu na obale, čerstvé zvyčajne 2 – 3 minúty. Scedíme ich a odložíme si pol hrnčeka vody z varenia.

3. Spojíme

   3 min

   Panvicu s omáčkou stiahneme z ohňa a vmiešame do nej väčšinu parmezánu. Pridáme tortellini, premiešame a podľa potreby zriedime vodou z varenia. Dochutíme soľou a korením.

4. Podávame

   Tortellini podávame hneď, posypané zvyšným parmezánom.

Tip: Parmezán vmiešajte do omáčky stiahnutej z ohňa, pri prudkom vare by sa zrazil do hrudiek. Hustú omáčku zrieďte vodou z varenia cestovín, nie mliekom.