Špagety carbonara s kyslou smotanou a parmezánom
Špagety carbonara so šunkou alebo slaninou, cesnakom a omáčkou zo žĺtkov, kyslej smotany a parmezánu. Pre 4 osoby asi za 15 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Špagety carbonara s kyslou smotanou a parmezánom sú rýchla domáca verzia známych talianskych cestovín. Na olivovom oleji sa krátko opečie cesnak so šunkou alebo slaninou, pridajú sa uvarené špagety al dente a omáčka zo žĺtkov, kyslej smotany a strúhaného parmezánu. Všetko sa spolu prehrieva, kým omáčka nezhustne. Jedlo pre štyroch zvládnete asi za 15 minút, takže sa hodí aj na dni, keď vás tlačí čas.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Na panvici rozohrejeme olivový olej. Nakrájaný cesnak a šunku na ňom rýchlo opečieme, približne 3 minúty.
Na omáčku vyšľaháme smotanu so žĺtkami a podľa chuti pridáme parmezán, soľ a korenie.
Špagety uvaríme najlepšie al dente, scedíme ich a pridáme k cesnaku so šunkou. Zalejeme omáčkou a všetko spolu varíme 7 – 8 minút, kým omáčka nezhustne.
