Smotanová carbonara s oravskou slaninou a parmezánom
Špagety carbonara s oravskou slaninou, cesnakom a omáčkou zo žĺtkov a šľahačkovej smotany, s parmezánom. Pre 4 osoby za 25 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Smotanová carbonara s oravskou slaninou a parmezánom je rýchla verzia obľúbených špagiet, v ktorej omáčku tvoria žĺtky so šľahačkovou smotanou. Slanina nakrájaná na rezančeky sa opečie do sklovita, pridá sa najemno nakrájaný cesnak a scedené špagety uvarené al dente. Potom sa do nich vmieša zmes žĺtkov, smotany, soli a korenia. Hotové cestoviny posypte strúhaným parmezánom a petržlenovou vňaťou, celé jedlo je na stole približne za 25 minút.
Suroviny
Ostatné surooviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pripravíme si všetky suroviny: špagety, žĺtky, smotanu, slaninu, cesnak, parmezán a petržlenovú vňať.
Špagety uvaríme v osolenej vode al dente. Žĺtky dáme do misy so smotanou, pridáme soľ a korenie a premiešame.
Slaninu nakrájame na rezančeky, cesnak ošúpeme a nadrobno nakrájame. Slaninu opečieme na oleji do sklovita, pridáme cesnak, krátko podusíme a vmiešame scedené cestoviny.
Sporák vypneme, cestoviny zalejeme vajcovou zmesou a premiešame. Hneď ich rozdelíme na taniere a podávame posypané parmezánom a petržlenovou vňaťou.
