Kuracie prsia v srnčom kabáte so slaninou a syrom
Kocky kuracích pŕs so syrom, kyslou smotanou a vajcami zapečené vo forme na srnčí chrbát obloženej oravskou slaninou. Osem porcií z rúry.
Recept v skratke
- Príprava
- 1 min
- Varenie / pečenie
- 40 min
- Spolu
- 55 min
- Teplota
- 170 °C
- Porcie
- 8 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Kuracie prsia v srnčom kabáte sú zapekané kuracie mäso v tvare srnčieho chrbta, ktoré zvonka obaľuje oravská slanina. Kocky kuracieho mäsa sa premiešajú so zmesou kyslej smotany, vajec, petržlenovej vňate a strúhaného syra a naplnia do formy vyloženej slaninou. Pečie sa asi 40 minút pri 170 °C, potom sa vyklopí, posype syrom a zapečie dozlatista. Pred krájaním treba nechať jedlo chvíľu vychladnúť, z dávky vyjde osem porcií za rozumnú cenu.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mäso pokrájame na kocky, ochutíme soľou a korením a necháme ho chvíľu postáť. Kyslú smotanu rozmiešame s vajcami, soľou, korením, petržlenovou vňaťou a 10 dkg strúhaného syra a vmiešame do nej mäso.
Formu na srnčí chrbát vymastíme a vysypeme strúhankou. Vyložíme ju plátkami oravskej slaniny tak, aby presahovali cez okraje. Formu naplníme mäsovou zmesou a prekryjeme slaninou.
Pečieme v predhriatej rúre pri 170 °C približne 40 minút. Formu je lepšie postaviť na plech, pretože pri pečení môže vytekať šťava. Upečené mäso vyklopíme, posypeme strúhaným syrom a v rúre zapečieme dozlatista.
Pred krájaním ho necháme mierne vychladnúť.
