Kurací rezeň v zemiakovom kabátiku na nedeľný obed
Tenké kuracie rezne obalené v strúhaných zemiakoch s vajcom a cesnakom, vyprážané na oleji. Nedeľný obed pre 4 osoby k zemiakovej kaši.
Recept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Spolu
- 25 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
Kurací rezeň v zemiakovom kabátiku je obmena klasického rezňa, pri ktorej sa tenké plátky kuracích pŕs obaľujú namiesto strúhanky v cestíčku zo strúhaných zemiakov. Surové zemiaky nastrúhané nahrubo sa zmiešajú s vajcom, múkou, cesnakom, soľou a korením. Mäso sa obalí v múke, potom v zemiakovej hmote, ktorú pritlačíte lyžicou, a vypráža sa na oleji. Ako prílohu podávajte zemiakovú kašu alebo majonézový zemiakový šalát.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Kuracie prsia umyjeme, očistíme, nakrájame na tenké plátky, osolíme a okoreníme.
Očistené zemiaky nastrúhame nahrubo a pridáme k nim múku, vajce, nasekaný cesnak a trochu soli a čierneho korenia.
Kuracie plátky obalíme v múke a potom v zemiakovej hmote, ktorú na mäso pritlačíme lyžicou.
Rezne ukladáme zemiakovou stranou do panvice s rozpáleným olejom. Na vrchnú stranu mäsa navrstvíme ďalšiu zemiakovú hmotu a rezne opekáme dozlatista.
