Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Začneme vývar
10 min
Morčacie mäso osušíme papierovou utierkou, vložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Privedieme do varu a penu zberieme lyžicou, vývar ostane číry.
Pridáme zeleninu
5 min
Mrkvu, petržlen a zeler očistíme a nakrájame na hrubšie kolieska a kúsky. Pridáme ich do hrnca s celou olúpanou cibuľou, bobkovým listom a novým korením, osolíme.
Varíme
30 min
Na miernom ohni varíme bez poklopky 30 minút, polievka má iba jemne bublať. Prudký var by ju zakalil a mäso by bolo tuhé.
Natrháme mäso
5 min
Mäso vyberieme a necháme chvíľu vychladnúť, potom ho natrháme vidličkami. Vyberieme cibuľu, bobkový list a nové korenie.
Dokončíme
10 min
Mäso vrátime do hrnca, pridáme rezance a varíme podľa návodu do mäkka. Dochutíme soľou a korením a posypeme petržlenovou vňaťou.

Tip: Výraznejšiu chuť dajú aj morčacie stehná, majú však viac tuku. Ak polievku odkladáte, rezance varte zvlášť, inak nasiaknu vývar. Hodnoty sú vypočítané zo surovín a sú orientačné.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 252 kcal
Bielkoviny: 32 g
Sacharidy: 24 g
z toho cukry: 4,7 g
Tuky: 3,4 g
z toho nasýtené: 0,5 g
Vláknina: 3,6 g
Soľ: 1,8 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.