Pohánková polievka s kuracím mäsom a zeleninou
Vývar z kuracieho mäsa s pohánkou, zemiakmi, mrkvou a petržlenom, dochutený kôprom. Sýta polievka bez zahusťovania, na 6 porcií za hodinu.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 45 min
- Spolu
- 1 hod
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Pohánková polievka s kuracím mäsom a zeleninou je sýta polievka, ktorú netreba zahusťovať, lebo hustotu jej dodá pohánka a zemiaky. Kuracie mäso sa najprv uvarí vo vode s bobkovým listom, potom sa do vývaru pridá prepláchnutá pohánka, zelenina a zemiaky. Na záver sa mäso nakrája na kocky a polievka sa posype čerstvým kôprom.
Z lúpanej pohánky pripravíte aj rizoto so šampiňónmi alebo nákyp s tvarohom a jablkami.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Uvaríme mäso
Kuracie mäso vložíme do hrnca, zalejeme 1,8 l studenej vody, pridáme bobkové listy a soľ a privedieme do varu. Penu zbierame a mäso varíme na miernom ohni 20 minút.
Pripravíme zeleninu
Medzitým mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na kolieska, zemiaky na kocky a cibuľu nadrobno. Na oleji speníme cibuľu s mrkvou 5 minút.
Pridáme pohánku
Mäso z vývaru vyberieme. Pohánku prepláchneme v sitku a vsypeme do vývaru spolu so zemiakmi, petržlenom a cibuľou s mrkvou. Varíme 15 – 20 minút, kým nie sú pohánka aj zemiaky mäkké.
Dokončíme
Mäso nakrájame na kocky a vrátime do polievky. Bobkové listy vyberieme, polievku okoreníme, dochutíme soľou a posypeme kôprom.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 244 kcal
- Bielkoviny
- 19 g
- Sacharidy
- 32 g
- z toho cukry
- 3,2 g
- Tuky
- 4,7 g
- z toho nasýtené
- 0,8 g
- Vláknina
- 5,0 g
- Soľ
- 1,6 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
