Kuracia polievka s batátmi, šošovicou a kurkumou
Kuracia polievka s batátmi, červenou šošovicou a smotanou, ochutená kurkumou, koriandrom a rascou. Hotová približne za pol hodiny.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Porcie
- 2-3
- Náročnosť
- Jednoduché
Kuracia polievka s batátmi, šošovicou a kurkumou je sýta a netradičná polievka, ktorú uvaríte približne za pol hodiny. Batáty, cibuľa a cesnak sa najprv opečú na olivovom oleji, potom sa krátko opraží suchá červená šošovica s korením a všetko sa zaleje horúcim kuracím vývarom. Do polievky sa pridajú kocky kuracích pŕs a nakoniec smotana. Rasca, paprika, kurkuma, oregano a koriander jej dodajú exotickú vôňu, takže je vítanou zmenou pri bežnom varení.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Bataty a cibuľu nakrájame na kocky, cesnak nastrúhame najemno. Zeleninu dáme do panvice, prilejeme olivový olej a za stáleho miešania opekáme približne 5 minút.
Pridáme suchú šošovicu a koreniny a za stáleho miešania opekáme ešte približne 1 minútu.
Zalejeme horúcim vývarom a varíme. Pridáme kuracie prsia nakrájané na kocky, korenie a soľ.
Stlmíme oheň a varíme približne 15 minút. Polievku odstavíme, pridáme smotanu a premiešame.
Podávame posypané nasekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou a chilli papričkou. Podľa chuti môžeme dochutiť limetkovou šťavou.
