Slepačia polievka podľa babky s koreňovou zeleninou
Domáca slepačia polievka z kostí s mrkvou, petržlenom, zelerom a kalerábom, dochutená vňaťou. Niťovky sa varia zvlášť, recept pre 4 osoby.
Recept v skratke
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Slepačia polievka podľa babky s koreňovou zeleninou sa varí zo slepačích kostí, cibule a cesnaku a suroviny sa do nej pridávajú od oka. Po zovretí sa z vývaru zbiera pena a pridá sa nakrájaná mrkva, petržlen, zeler aj kaleráb. Polievka sa potom pomaly varí na miernom ohni a pred dokončením sa dochutí nasekanou petržlenovou vňaťou a zelerovými listami. Niťovky sa varia zvlášť a kto má rád pikantnejšie jedlá, môže pridať štipľavú papriku. Dávka je pre štyroch.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Kosti umyjeme, očistíme a zalejeme toľkou vodou, aby boli ponorené. Pridáme cibuľu a cesnak, a keď voda zovrie, zoberieme penu a pridáme nakrájanú zeleninu.
Polievku osolíme, okoreníme a varíme ďalej na miernom ohni. Pred koncom varenia pridáme nadrobno nasekané vňate. Medzitým zvlášť uvaríme niťovky.
Tip: kto má rád pikantné jedlá, môže do polievky pridať aj štipľavú papriku.
