Name: Krémová polievka z koreňovej zeleniny a feniklu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 ks Cibuľa (menšia); 1 ks Mrkva (veľká); 1/3 ks Fenikel; 1 ks Petržlen (stredný); 1/3 ks Zeler; 3 pl Ovsené vločky; p.p. Maslo; 700 ml Vývar; p.p. Soľ, korenie

Krémová polievka z koreňovej zeleniny a feniklu

Krémová polievka z mrkvy, petržlenu, zeleru a feniklu zahustená ovsenými vločkami a rozmixovaná do hladka. Hotová za 55 minút.

Krémová polievka z koreňovej zeleniny a feniklu je hustá zeleninová polievka, ktorá v chladnejších dňoch zahreje a zasýti. Na masle sa zľahka opečie cibuľa s feniklom, pridá sa mrkva, petržlen, zeler a ovsené vločky a všetko sa po krátkom restovaní zaleje vývarom. Keď zelenina zmäkne, polievka sa rozmixuje do hladka. Fenikel jej dodá výraznejšiu vôňu. Množstvo je na tri taniere.

Suroviny

3 porcie

Cibuľa (menšia) 1 ks
Mrkva (veľká) 1 ks
Fenikel 1/3 ks
Petržlen (stredný) 1 ks
Zeler 1/3 ks
Ovsené vločky 3 lyžice
Maslo podľa potreby
Vývar 700 ml
Soľ, korenie podľa potreby

Bez lepku: Ovsené vločky použite s označením bez lepku.

Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Na masle zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s feniklom.
Pridáme petržlen a mrkvu nakrájané na kolieska, zeler nakrájaný na kocky a ovsené vločky.
Všetko chvíľu restujeme, zalejeme vývarom a dusíme.
Keď zelenina zmäkne, polievku odstavíme a rozmixujeme. Ak je príliš hustá, zriedime ju vývarom alebo vodou.
Tip: polievku môžeme ozdobiť nasekanou pažítkou a pokvapkať trochou kvalitného oleja.

Tip: Z feniklu vykrojte tvrdý stred pri koreni, v polievke by ostal vláknitý. Zvyšok hľuzy sa hodí nakrájaný na tenké plátky do zeleninového šalátu. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 181 kcal
Bielkoviny: 8,3 g
Sacharidy: 27 g
z toho cukry: 9,2 g
Tuky: 4,8 g
z toho nasýtené: 1,7 g
Vláknina: 4,5 g
Soľ: 1,7 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.