Kôprová omáčka s feniklom a citrónom – za 5 minút
Studená kôprová omáčka z čerstvého kôpru, feniklu, cesnaku a citrónu rozmixovaná s olejom ako pesto. Hotová za 5 minút, bez varenia.
Recept v skratke
- Príprava
- 5 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Kôprová omáčka s feniklom a citrónom je studená bylinková omáčka, ktorá sa od klasickej varenej kôprovky výrazne líši. Nadrobno nakrájaný fenikel sa zmieša s citrónovou kôrou a šťavou, cesnakom a čerstvým kôprom a s olejom sa rozmixuje na hladkú hmotu podobnú pestu. Nič sa nevarí, takže je hotová za päť minút. Hodí sa k rybám, mäsu aj do šalátov.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Fenikel nakrájame nadrobno a podľa chuti osolíme. Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k feniklu.
Z citróna vytlačíme šťavu, prilejeme ju k feniklu a dôkladne premiešame.
Pridáme nasekaný kôpor a prelisovaný cesnak, prilejeme olej a v mixéri všetko rozmixujeme na hladkú hmotu podobnú talianskemu pestu.
Omáčku uchovávame v chladničke v uzatvárateľnej sklenenej nádobe.
Hodí sa k rybám, hovädziemu mäsu a šalátom, ale aj na rýchle jednohubky pre návštevu.
