Lososové karbonátky s kôprom a citrónovou kôrou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Nasekáme lososa

   10 min

   Lososa osušíme papierovou utierkou, odstránime prípadné kosti a ostrým nožom ho nasekáme na drobné kúsky.

2. Pripravíme zmes

   5 min

   Pridáme vajce, 50 g strúhanky, nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku, kôpor, citrónovú kôru, soľ a korenie a premiešame. Zmes necháme 10 minút postáť v chladničke.

3. Tvarujeme

   5 min

   Navlhčenými rukami vytvarujeme 8 karbonátok a obalíme ich vo zvyšnej strúhanke.

4. Opečieme

   8 min

   Na oleji ich opekáme na strednom ohni 3 – 4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatisté a v strede nepriehľadné.

Tip: Na karbonátky stačí aj lacnejšia chvostová časť filetu alebo zvyšky po porciovaní lososa, na sekanie nemusí byť pekný kus. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru