Name: Grécke tzatziky s opraženou rascou a kôprom
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 1 miska
Cuisine: Stredomorská
Ingredients: 250 g Jogurt; 2 ks Uhorky; 0,5 ČL Rasca; 1 Cibuľa (zelená); 10 g Koriander; 2 ks Strúčiky cesnaku; p. ch. Kôpor; p.p. Soľ

Grécke tzatziky s opraženou rascou a kôprom

Tzatziky z jogurtu, strúhaných uhoriek a cesnaku s opraženou rascou, kôprom a koriandrom. Grécka studená omáčka hotová za 20 minút.

Grécke tzatziky sú hustá studená omáčka z jogurtu a strúhaných uhoriek, ktorú tento recept dopĺňa opraženou rascou, kôprom, koriandrom a zelenou cibuľkou. Podobné jogurtové omáčky poznajú aj v Turecku, Iraku či Indii a grécka verzia sa pôvodne vraj volala mittico. Rascu stačí dve minúty opražiť na suchej panvici, uhorky ošúpať a nahrubo nastrúhať. Množstvo cesnaku si upravte podľa chuti.

Suroviny

Jogurt 250 g
Uhorky 2 ks
Rasca 0,5 čajovej lyžičky
Cibuľa (zelená) 1 ks
Koriander 10 g
Strúčiky cesnaku 2 ks
Kôpor podľa chuti
Soľ podľa potreby

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Na suchej panvici zľahka opražíme rascu dve minúty a vysypeme ju do hlbokej misky.
Opláchneme bylinky, teda 3 vetvičky koriandra a kôpru a jednu stonku zelenej cibuľky, a nasekáme ich čo najjemnejšie. Pridáme ich k opraženej rasci.
Uhorky ošúpeme, nastrúhame nahrubo a vložíme do misky. Podľa chuti pridáme pretlačený cesnak, počet strúčikov volíme podľa seba.
Pridáme jogurt a soľ a všetko premiešame. Tzatziki podávame hneď, pri izbovej teplote nesmú stáť dlho.

Tip: Opraženú rascu pred pridaním zľahka rozdrvte v mažiari alebo valčekom na doske, vôňa sa lepšie rozvinie. Kôpor a koriander po opláchnutí osušte, pri sekaní sa nebudú lepiť na nôž.

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 34 kcal
Bielkoviny: 1,6 g
Sacharidy: 5,4 g
z toho cukry: 2,7 g
Tuky: 1,1 g
z toho nasýtené: 0,6 g
Vláknina: 1,0 g
Soľ: 0,2 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.