Grécke tzatziky s opraženou rascou a kôprom
Tzatziky z jogurtu, strúhaných uhoriek a cesnaku s opraženou rascou, kôprom a koriandrom. Grécka studená omáčka hotová za 20 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Grécke tzatziky sú hustá studená omáčka z jogurtu a strúhaných uhoriek, ktorú tento recept dopĺňa opraženou rascou, kôprom, koriandrom a zelenou cibuľkou. Podobné jogurtové omáčky poznajú aj v Turecku, Iraku či Indii a grécka verzia sa pôvodne vraj volala mittico. Rascu stačí dve minúty opražiť na suchej panvici, uhorky ošúpať a nahrubo nastrúhať. Množstvo cesnaku si upravte podľa chuti.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Na suchej panvici zľahka opražíme rascu dve minúty a vysypeme ju do hlbokej misky.
Opláchneme bylinky, teda 3 vetvičky koriandra a kôpru a jednu stonku zelenej cibuľky, a nasekáme ich čo najjemnejšie. Pridáme ich k opraženej rasci.
Uhorky ošúpeme, nastrúhame nahrubo a vložíme do misky. Podľa chuti pridáme pretlačený cesnak, počet strúčikov volíme podľa seba.
Pridáme jogurt a soľ a všetko premiešame. Tzatziki podávame hneď, pri izbovej teplote nesmú stáť dlho.
