Nakladaná zelenina s kôprom a cesnakom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Zaváracie poháre dôkladne umyjeme a vysterilizujeme. Na dno každého pohára dáme trochu kôpru, strúčik cesnaku a niekoľko guľôčok korenia.

2. Zeleninu umyjeme a očistíme. Uhorky nakrájame na hrubšie kolieska, cibuľu na kolieska, papriku na plátky a paradajky na kolieska alebo mesiačiky. Pri vkladaní do pohárov dodržiavame poradie.

3. Ako prvú vrstvu uložíme cibuľu, na ňu papriku, potom uhorky a navrch paradajky. Keď sú poháre naplnené, pripravíme nálev.

4. Vodu privedieme do varu a pridáme soľ, cukor, ocot a bobkový list. Necháme prejsť varom a ešte horúcim nálevom zalejeme zeleninu. Poháre uzavrieme, necháme vychladnúť a najneskôr do dvoch hodín ich uložíme do chladničky. Zeleninu zjeme do 2 dní, ako britský úrad pre potraviny FSA odporúča pri pripravených jedlách.

   Na zimu sa takto pripraviť nedá: nálev je oveľa slabší než v overených receptoch, poháre sa nesterilizujú a zaváranie bez sterilizácie americké národné centrum pre domáce konzervovanie (NCHFP) neodporúča.

Tip: Paradajky vyberajte pevné a skôr menšie, prezreté by sa v horúcom náleve rozpadli. Zeleninu ukladajte do pohárov natesno, po zaliatí totiž trochu sadne.