Kyslé zavárané uhorky bez octu s kôprom a cesnakom
Kyslé uhorky bez octu zaliate slanou vodou s cesnakom, kôprom, chilli, zelerom a ríbezľovými listami. Pred uskladnením deň kvasia pri izbovej teplote.
Recept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Kyslé zavárané uhorky bez octu sa nakladajú iba do slaného nálevu s cesnakom, kôprom, bobkovým listom a ďalšími bylinkami. Takéto domáce recepty si gazdinky odovzdávajú medzi sebou a každá do pohára pridá niečo svoje – tu je to petržlen, zeler, chilli, bazalka, ríbezľové listy aj listy žihľavy. Aby sa chute prepojili, nechajú sa uhorky jeden deň zakryté pri izbovej teplote.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Vodu privedieme do varu s celým petržlenom a bobkovými listami a necháme vychladnúť.
Tip: ak petržlen nepoužijeme, nemusíme nič variť, bobkový list len zalejeme vodou a vlejeme k uhorkám do pohára.
Uhorky umyjeme, vložíme do misy a osolíme. Kým postoja, pripravíme bylinky: nakrájame ich na menšie kúsky, a ak uhorky dáme do veľkého pohára, krájať ich nemusíme. Pridáme ich k uhorkám spolu s pretlačeným cesnakom.
Zeler nakrájame na tenké plátky a pridáme k zelenine spolu s chilli papričkou. Celú zmes posypeme troškou pálivého korenia. Aby sa chute dobre prepojili, necháme uhorky zaliate vodou a prikryté 1 deň pri izbovej teplote.
Potom ich naukladáme do pohárov, zalejeme slaným nálevom, v ktorom sa lúhovali, a poháre uzavrieme. Uhorky nie sú kyslé, preto sa hodia ako šalát aj ako príloha.
Najviac sa hodia ku grilovanému mäsu.
