0 0
Kôprová omáčka s vareným hovädzím

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrendiencie

Počet porcií:
PRÍPRAVA MÄSA
1 kg Mleté hovädzie mäso
1 ks Špiková kosť
1 ks Cibuľa
0,5 ks Zeler
1 ks Petržlen
2 ks Mrkva
p.ch. Soľ
5 ks Čierne korenie
2 ks Bobkový list
3 ks Nové korenie
OMÁČKA
hrsť Kôpor
6 pl Maslo
5 pl Hladká múka
1,5 l Hovädzí vývar
1 ks Smotana na varenie
p.ch. Soľ, korenie
p.ch. Kryštálový cukor
p.ch. Ocot

Kôprová omáčka s vareným hovädzím

Kuchyňa:
  • Porcie 8
  • Stredné

Ingrendiencie

  • PRÍPRAVA MÄSA

  • OMÁČKA

Popis

Zdieľať

Vynikajúci recept na chutný obed, večeru na každú príležitosť. Kôprovka je klasika, ktorú si každý pripravuje podľa svojich preferencií: na slano, na sladko-kyslo, s hovädzím či vajíčkom, so zemiakmi či knedľou. Okrem kôprovej je možné podávať mäso aj s iným druhmi omáčok, napr – chrenová…

(Visited 596 times, 1 visits today)

Postup receptu

1
Hotovo

Všetky suroviny , aj mäso ,na vývar vložíme do veľkého hrnca (zeleninu nešúpeme), zalejeme vodou a privedieme k varu.

2
Hotovo

Vývar stiahneme na čo najmenší plameň a varíme zhruba 3 hodiny.
Kroky s varením vývaru môžeme samozrejme vynechať a použiť hotový vývar alebo bujón.

3
Hotovo

Nakoniec ho scedíme, mäso odložíme bokom a mäkkú zeleninu spapáme, kým budeme pripravovať omáčku.

4
Hotovo

Na omáčku si vo väčšom hrnci rozpustíme maslo, ktoré poprášime múkou a vymiešame svetlú zápražku.

5
Hotovo

Zápražku zalejeme scedeným vývarom , dobre vymiešame metličkou a privedieme k varu a spolu dobre povaríme zhruba 15 minút.

6
Hotovo

Omáčku ešte zjemníme smotanou, minútku prevaríme, ochutnáme a podľa chuti dosolíme a okoreníme.

7
Hotovo

Nakoniec pridáme podľa chuti aj ocot a cukor. Opäť chvíľu prevaríme a odstavíme. Do horúcej omáčky zamiešame nasekanú kôprovú vňať.

8
Hotovo

Podávame s plátkami uvareného hovädzieho a domácou knedľou. Recept na knedľu nájdete aj na našej stránke.

Lydia

Predošlý
Jablkový mušt od babičky
Ďalší
Domáci jablčný ocot
Predošlý
Jablkový mušt od babičky
Ďalší
Domáci jablčný ocot