Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/paradajkova-omacka-s-hovadzim-masom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Paradajková omáčka s hovädzím mäsom
Sladkokyslá paradajková omáčka zo zápražky, pretlaku a hovädzieho vývaru s plátkami vareného hovädzieho mäsa. Nedeľný obed s knedľou.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 2 hod 15 min
- Spolu
- 2 hod 35 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Paradajková omáčka s hovädzím mäsom, v Česku známa ako rajská, je sladkokyslá omáčka z maslovej zápražky, paradajkového pretlaku a vývaru z hovädzieho mäsa. Mäso sa varí asi dve hodiny s koreňovou zeleninou a korením a z jeho vývaru sa potom pripraví omáčka.
Podáva sa s plátkami mäsa a kysnutou knedľou. Ďalšie nedeľné obedy nájdete medzi babičkinými receptami.
Suroviny
Mäso a vývar
Omáčka
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Uvaríme mäso
2 hodMäso vložíme do 1,5 l studenej vody a privedieme do varu. Zberieme penu, pridáme očistenú mrkvu, petržlen, zeler a cibuľu nakrájané na väčšie kusy, bobkové listy, nové korenie, čierne korenie a soľ. Pod pokrievkou varíme na miernom ohni asi 2 hodiny, kým mäso nie je mäkké.
Precedíme vývar
Mäso vyberieme a necháme ho v teple. Vývar precedíme a odmeriame 500 ml na omáčku, zvyšok sa hodí na polievku.
Pripravíme zápražku
V hrnci rozpustíme maslo, vmiešame múku a za stáleho miešania ju opražíme do svetlozlatista. Pridáme pretlak a spolu opražíme 1 – 2 minúty.
Uvaríme omáčku
15 minPostupne prilievame horúci vývar a metličkou rozšľaháme dohladka. Pridáme cukor a omáčku varíme na miernom ohni 15 minút, občas premiešame. Dochutíme soľou a cukrom do sladkokysla, ak je príliš hustá, prilejeme trochu vývaru.
Podávame
Mäso nakrájame naprieč vláknami na plátky, polejeme omáčkou a podávame s kysnutou knedľou.
Tip: Zo zvyšného vývaru uvarte polievku – stačí doň zavariť rezance alebo zeleninu a máte ďalší obed.
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 558 kcal
- Bielkoviny
- 34 g
- Sacharidy
- 34 g
- z toho cukry
- 17 g
- Tuky
- 32 g
- z toho nasýtené
- 15 g
- Vláknina
- 4,1 g
- Soľ
- 1,8 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Zadarmo a bez reklám – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
