Chrenová alebo kôprová omáčka podľa vlastnej chuti

· Hlavné jedlá
Chrenová alebo kôprová omáčka podľa vlastnej chuti
Náročnosť Jednoduché

Prinášame Vám recept na známu Chrenovú omáčku vhodnú najmä k hovädziemu mäsu a knedle. Pre obmenu môžte namiesto chrenu použiť kôpor a bude lahodná kôprová omáčka, ktorá sa hodí ako k mäsu, tak i k fašírkam.
Tip : do kôprovej omáčky pridajte na kocky uvarené zemiaky, prípadne rozšľahané vajce. Omáčka bude hustejšia i chutnejšia.

Prejsť na postup

Postup

  1. Do rozohriateho oleja a masla dáme múku a urobíme zápražku bledohnedej farby. Robíme ju pomaly, aby nám neprihorela. Odstavíme a necháme chvíľu schladnúť (nie je to nutné, ale takto určite nezhrčavie). Vývar, potom mlieko vlejeme opatrne do zápražky a poriadne rozmiešame.

  2. Dáme znova na sporák a omáčku často miešame. Postupne, keď začína hustnúť, miešame stále a pridáme i smotanu. Osolíme a necháme ju trocha povrieť.

  3. Odstavíme a dochutíme - pridáme nastrúhaný chren a dochutíme octom a cukrom. Už nevaríme.

  4. Rovnako môžeme pripraviť kôprovú omáčku - po odstavení bešamelky do nej pridáme nasekaný čerstvý alebo mrazený kôpor. Dovarenú, odstavenú omáčku dochutíme octom/opatrne a štipku cukru, soli podľa vlastnej chuti.

Kategória:Hlavné jedlá
Kuchyňa:Slovenská

Mohlo by vám chutiť