Hubová omáčka so smotanou a kôprom
Hubová omáčka z čerstvých húb dusených na masle s cibuľou, zahustená múkou a zjemnená smotanou a kôprom. Bezmäsitý obed s knedľou za 40 minút.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 25 min
- Spolu
- 40 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Hubová omáčka je krémová omáčka z čerstvých húb dusených na masle s cibuľou, zjemnená smotanou a kôprom. Hodia sa do nej šampiňóny aj lesné huby, napríklad dubáky či kozáky, takže je to obľúbený jesenný obed bez mäsa.
Podáva sa s kysnutou knedľou alebo s uvarenými zemiakmi. Ďalšie jedlo z húb je hríbová polievka so zemiakmi.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Očistíme huby
Huby očistíme nožom a utrieme vlhkou utierkou, vo vode ich nemáčame. Nakrájame ich na plátky, cibuľu nadrobno.
Podusíme huby
10 minNa masle speníme cibuľu, pridáme huby a dusíme ich 8 – 10 minút, kým nepustia šťavu a väčšina sa neodparí.
Zahustíme
10 minHuby posypeme múkou, krátko premiešame a podlejeme vodou, v ktorej sme rozpustili bujón. Metličkou rozmiešame a varíme 10 minút.
Zjemníme smotanou
5 minPrilejeme smotanu a povaríme 5 minút, kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a korením a vmiešame kôpor.
Podávame
Hubovú omáčku podávame teplú s kysnutou knedľou alebo uvarenými zemiakmi.
Tip: Huby pred varením neumývajte vo vode – nasiaknu ňou a omáčka bude riedka. Stačí ich očistiť nožom a utrieť vlhkou utierkou.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 214 kcal
- Bielkoviny
- 6,8 g
- Sacharidy
- 13 g
- z toho cukry
- 6,2 g
- Tuky
- 16 g
- z toho nasýtené
- 9,7 g
- Vláknina
- 1,9 g
- Soľ
- 1,3 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Sledujte nás
Recepty na inšpiráciu každý deň na Facebooku a Pintereste.
