Kuracie plátky na sušených hubách z tlakového hrnca

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Cibuľa a huby

   V tlakovom hrnci na troche oleja opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista, nesmie sa pripáliť. Huby zalejeme v miske vriacou vodou a necháme ich chvíľu postáť.

2. Mäso

   Kuracie prsia osušíme papierovou utierkou, nakrájame na plátky a zľahka ich naklepeme. Osolíme, okoreníme a na panvici na troche oleja ich sprudka opečieme z oboch strán.

3. Dusíme

   Cibuľu v hrnci poprášime červenou paprikou, vložíme opečené mäso, pridáme scedené huby a bujón a podlejeme vodou asi do tretiny výšky mäsa. Hrniec zatvoríme a od zasyčania varíme 15 – 20 minút.

4. Šťava

   Po uvoľnení tlaku mäso vyberieme. Solamyl rozmiešame v 100 ml vody, vlejeme do šťavy a povaríme, kým nezhustne. Mäso vrátime do šťavy a podávame s ryžou, zemiakovou kašou alebo hranolkami.

   Recept od: Iva Vargová

Tip: Vodu, v ktorej sa huby parili, nevylievajte – precedená cez jemné sitko dodá šťave výraznejšiu hubovú chuť. Hrniec otvárajte až po úplnom uvoľnení tlaku.