Kuba – krúpy so sušenými hubami, cesnakom a majoránom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Namočíme huby

   Sušené huby prepláchneme, zalejeme 300 ml vlažnej vody a necháme ich namočené, kým sa varia krúpy.

2. Uvaríme krúpy

   40 min

   Krúpy prepláchneme v sitku, zalejeme 750 ml vody, osolíme a pod pokrievkou varíme 35 – 40 minút do mäkka. Zvyšnú vodu scedíme.

3. Povaríme huby

   15 min

   Huby vyberieme z vody a nasekáme. Namáčaciu vodu precedíme cez jemné sitko a huby v nej povaríme 15 minút, kým nezmäknú a voda sa takmer neodparí. Medzitým na polovici masla opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista.

4. Zapečieme

   25 min

   Rúru predhrejeme na 180 °C. Krúpy premiešame s hubami, cibuľou, prelisovaným cesnakom, majoránom a korením, dosolíme a dáme do vymastenej zapekacej misy. Navrch rozložíme zvyšné maslo na kúsky a pečieme 25 minút, kým povrch nie je chrumkavý.

Tip: Namáčaciu vodu z húb nevylievajte, nesie najviac chuti. Precedenie cez papierovú utierku zachytí aj jemný piesok, ktorý by v jedle škrípal.