Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/hovadzie-platky-na-horcici-dusene-v-tlakovom-hrnci/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Hovädzie plátky na horčici dusené v tlakovom hrnci
Naklepané plátky hovädzieho zadného natreté horčicou, opečené a dusené s cibuľou a vývarom v tlakovom hrnci asi 30 minút. Omáčka sa zahustí múkou.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 40 min
- Spolu
- 1 h
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Hovädzie plátky na horčici sú naklepané plátky zo zadného stehna, ktoré sa natrú horčicou, prudko opečú a s opraženou cibuľou a vývarom dusia v tlakovom hrnci asi 30 minút. Omáčka sa nakoniec zahustí trochou múky.
Hodia sa k ryži, zemiakovej kaši alebo krokietam. Klasikou z hovädzieho mäsa je aj viedenská roštenka.
Suroviny
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.
Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón a horčicu s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pripravíme plátky
Mäso osušíme papierovou utierkou, nakrájame na plátky a naklepeme. Osolíme ich, okoreníme a z jednej strany hrubšie natrieme horčicou. Plátky skladáme na seba, takže sa horčicou natrie aj druhá strana.
Opečieme
Na rozpálenom oleji plátky z oboch strán prudko opečieme, aby sa mäso zatiahlo, a preložíme ich do tlakového hrnca. Vo výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme ju k mäsu.
Podusíme
Do panvice nalejeme vodu, pridáme bujón, necháme prevrieť a vylejeme k mäsu. Tlakový hrniec zatvoríme a mäso dusíme asi 30 minút.
Zahustíme omáčku
Mäso vyberieme. Omáčku podľa potreby zahustíme hladkou múkou rozmiešanou v studenej vode, necháme prevrieť a mäso do nej vrátime. Podávame s ryžou, zemiakovou kašou, hranolčekmi alebo krokietami.
Recept od: Iva Vargová
Tip: Plátky zo stehna krájajte naprieč vláknami, po udusení budú jemnejšie. Tlakový hrniec otvárajte až vtedy, keď tlak úplne klesne.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 219 kcal
- Bielkoviny
- 28 g
- Sacharidy
- 6,4 g
- z toho cukry
- 1,7 g
- Tuky
- 9,1 g
- z toho nasýtené
- 2,0 g
- Vláknina
- 1,0 g
- Soľ
- 1,7 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
