Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Sušené slivky opláchneme, v miske ich zalejeme vriacou vodou a necháme asi štvrť hodiny postáť. Vodu zo sliviek nevylievame, použijeme ju neskôr.
Cesnak a cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Mrkvu a paradajky umyjeme a nakrájame na polkolieska.
Mäso osušíme papierovou utierkou, nakrájame na malé kocky a v hrnci na rozohriatom oleji ho zo všetkých strán opečieme. Osolíme, okoreníme, pridáme cibuľu s cesnakom a po 2 – 3 minútach aj paradajky a mrkvu. Keď paradajky pustia šťavu, podlejeme mäso vodou zo sliviek a dusíme asi 5 minút.
Pridáme sušené slivky, koriander a muškátový oriešok, podľa potreby dosolíme a okoreníme. Dusíme spolu asi 15 minút, potom podlejeme zvyškom slivkovej vody a v prípade potreby aj čistou vodou.
Varíme čiastočne prikryté približne hodinu. Keď je mäso mäkké, odstavíme ho a podávame s ryžou.

Tip: Na toto jedlo vyberte hovädzie plece alebo krk, pri pomalom dusení zmäknú a nevysušia sa. Ak majú slivky kôstky, vyberte ich hneď po namočení.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 630 kcal
Bielkoviny: 36 g
Sacharidy: 52 g
z toho cukry: 30 g
Tuky: 32 g
z toho nasýtené: 11 g
Vláknina: 7,0 g
Soľ: 0,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.