Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/hovadzie-dusene-s-baklazanom-a-paradajkami/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Hovädzie mäso dusené s baklažánom a paradajkami
Kocky hovädzieho mäsa dusené do mäkka s cibuľou, paradajkami a paprikou, s opečeným baklažánom pridaným na záver. Obed z hrnca.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 2 hod
- Spolu
- 2 hod 15 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Balkánska
Hovädzie mäso dusené s baklažánom je jedlo inšpirované tureckou a balkánskou kuchyňou: kocky hovädzieho sa dusia s cibuľou, paradajkami a paprikou do mäkka a na posledných 20 minút sa k nim pridá baklažán opečený na olivovom oleji. Podáva sa s ryžou alebo bulgurom. Baklažán s mletým hovädzím nájdete v recepte na musaku s baklažánom a zemiakmi.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Opečieme mäso
10 minMäso osušíme, nakrájame na kocky asi 3 cm a na 2 lyžiciach oleja ho opečieme zo všetkých strán. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme ju.
Dusíme
1 hod 30 minPridáme cesnak, pretlak, papriku, paradajky a vodu, osolíme, okoreníme a pod pokrievkou dusíme asi 1 hodinu 30 minút, kým mäso nezmäkne. Podľa potreby prilejeme vodu.
Baklažán
30 minBaklažány nakrájame na kocky a na zvyšnom oleji ich po dávkach opečieme dozlatista. Pridáme ich k mäsu a dusíme ešte 20 minút.
Podávame
Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame s ryžou alebo bulgurom.
Tip: Baklažán pred pridaním k mäsu opečte – surový by pustil vodu, rozmočil sa a omáčka by bola riedka.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 553 kcal
- Bielkoviny
- 33 g
- Sacharidy
- 19 g
- z toho cukry
- 10 g
- Tuky
- 39 g
- z toho nasýtené
- 12 g
- Vláknina
- 7,4 g
- Soľ
- 2,4 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Sledujte nás
Recepty na inšpiráciu každý deň na Facebooku, Pintereste a Instagrame.
