Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/zapekany-baklazan-s-paradajkami-a-mozzarellou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Zapekaný baklažán s paradajkami a mozzarellou
Plátky baklažánu upečené v rúre, prekladané paradajkovou omáčkou s bazalkou a mozzarellou, zapečené s parmezánom. Taliansky obed.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 55 min
- Spolu
- 1 hod 15 min
- Teplota
- 190 – 210 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
Zapekaný baklažán s paradajkami a mozzarellou je obdoba talianskeho jedla melanzane alla parmigiana: plátky baklažánu sa upečú v rúre, preložia paradajkovou omáčkou s bazalkou a mozzarellou a zapečú s parmezánom. Baklažán sa tu nevypráža, preto je jedlo ľahšie. Baklažán s mletým mäsom nájdete v recepte na musaku s baklažánom a zemiakmi.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Upečieme baklažán
25 minRúru predhrejeme na 210 °C. Baklažány nakrájame pozdĺžne na plátky hrubé asi 1 cm, potrieme olivovým olejom, osolíme a pečieme na plechu s papierom 20 – 25 minút, v polovici ich obrátime.
Omáčka
10 minNa lyžici oleja krátko opražíme prelisovaný cesnak, pridáme paradajkové pyré, štipku soli a korenie a povaríme 8 – 10 minút. Vmiešame natrhanú bazalku.
Vrstvy
10 minTeplotu znížime na 190 °C. Do zapekacej misy dáme trochu omáčky, potom vrstvu baklažánu, omáčku a plátky mozzarelly a vrstvy zopakujeme. Navrch dáme omáčku, mozzarellu a parmezán.
Zapečieme
30 minPečieme 25 – 30 minút, kým syr nie je zlatistý a omáčka nebuble. Pred krájaním necháme 10 minút postáť.
Tip: Baklažán pred vrstvením upečte, kým nie je mäkký – surový by v rúre pustil vodu a jedlo by bolo vodnaté.
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 473 kcal
- Bielkoviny
- 23 g
- Sacharidy
- 30 g
- z toho cukry
- 15 g
- Tuky
- 31 g
- z toho nasýtené
- 13 g
- Vláknina
- 10 g
- Soľ
- 2,7 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
