Baklažán plnený mletým mäsom a syrom z rúry

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Predpečieme baklažán

   20 min

   Rúru predhrejeme na 200 °C. Baklažány rozpolíme pozdĺžne, dužinu nakrížom narežeme, potrieme 1 lyžicou oleja, osolíme a pečieme reznou stranou nahor 20 minút, kým dužina nezmäkne.

2. Pripravíme plnku

   15 min

   Lyžicou vyberieme mäkkú dužinu, necháme okraj asi 1 cm, a nakrájame ju. Na zvyšnom oleji opražíme cibuľu, pridáme mäso a opekáme, kým nezmení farbu, a rozbíjame ho vareškou. Pridáme cesnak, dužinu, paradajky, oregano, soľ a korenie a dusíme 8 minút.

3. Naplníme a zapečieme

   25 min

   Polovice naplníme plnkou, obložíme plátkami mozzarelly a pečieme ešte 20 – 25 minút pri 200 °C, kým syr nie je roztopený a zlatistý.

4. Podávame

   Podávame teplé s chlebom alebo zeleninovým šalátom.

Tip: Vyberajte pevný a ťažký baklažán s lesklou napätou šupkou – mäkký a vráskavý už nie je čerstvý. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie