Papriky plnené hubami, ryžou a baklažánom z rúry
Bezmäsité plnené papriky s ryžou, hubami, baklažánom a cuketou. Podlejú sa vývarom a pečú sa prikryté hodinu pri 200 °C v zapekacej mise.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- cca 60 min
- Teplota
- 200 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Papriky plnené hubami, ryžou a baklažánom sú bezmäsitá obmena klasických plnených paprík, ktoré sa namiesto varenia v paradajkovej omáčke pečú v rúre. Plnku tvorí uvarená ryža premiešaná s nakrájanými hubami, baklažánom, cuketou, paradajkami a petržlenovou vňaťou, ochutená olivovým olejom, soľou a korením. Papriky sa v zapekacej mise podlejú vodou a zeleninovým vývarom a pod pokrievkou sa pečú asi hodinu pri 200 stupňoch. Hodia sa na obed pre celú rodinu.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Papriky umyjeme, vyčistíme od jadier a uložíme na podnos. Očistené huby, baklažán aj cuketu nakrájame, petržlenovú vňať nasekáme a nakrájame aj paradajky. Ryžu uvaríme.
Všetky suroviny okrem paprík zmiešame s ryžou, 4 lyžicami oleja, soľou a korením. Zmesou naplníme papriky a uložíme ich do zapekacej misy.
Papriky polejeme ďalšími 4 – 5 lyžicami oleja, 1 šálkou vody a 150 ml vývaru. Misu prikryjeme pokrievkou a pečieme pri 200 °C približne hodinu.
Papriky podávame poliate omáčkou, v ktorej sa piekli.
