Kuskus s pečeným baklažánom, cícerom a jogurtom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Upečieme baklažán

   30 min

   Rúru predhrejeme na 220 °C. Baklažány nakrájame na kocky asi 2 cm, cícer scedíme a osušíme. Premiešame ich s olejom, rímskym kmínom, paprikou a soľou, rozložíme na plech v jednej vrstve a pečieme 25 – 30 minút, kým baklažán nie je mäkký a na okrajoch opečený.

2. Kuskus

   5 min

   Kuskus zalejeme horúcim vývarom, prikryjeme a necháme 5 minút napučať. Prehrabeme ho vidličkou a pokvapkáme citrónovou šťavou.

3. Omáčka

   Jogurt zmiešame s prelisovaným cesnakom a soľou.

4. Podávame

   Kuskus premiešame s baklažánom a cícerom, polejeme jogurtovou omáčkou a posypeme mätou.

Tip: Baklažán potrebuje na plechu miesto – natlačený by pustil vodu a dusil sa. Radšej ho rozložte na dva plechy.