Kuskus s pečenou zeleninou a cícerom
Tekvica, cuketa, paprika a cícer pečené s olivovým olejom a paprikou, podávané s kuskusom a jogurtovým dresingom s mätou. Chutí teplý aj studený.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 30 min
- Spolu
- 45 min
- Teplota
- 200 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Kuskus s pečenou zeleninou a cícerom je vegetariánske jedlo, pri ktorom väčšinu práce urobí rúra. Tekvica hokkaido, cuketa, paprika, červená cibuľa a cícer sa pečú na plechu, kým nemajú opečené okraje, a kuskus stačí zaliať horúcim vývarom. Jogurtový dresing s cesnakom, citrónom a mätou jedlo spojí.
Chutí teplý aj vychladnutý, preto sa hodí aj do krabičky na obed. Verzia s mäsom je kuskus s kuracím mäsom a zeleninou, z tekvice hokkaido uvaríte aj polievku s červenou šošovicou.
Suroviny
Pečená zelenina
Kuskus
Jogurtový dresing
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pripravíme zeleninu
Rúru predhrejeme na 200 °C. Tekvicu hokkaido umyjeme, vyberieme semienka a s kôrou ju nakrájame na kocky veľké asi 2 cm. Cuketu, papriku a cibuľu nakrájame na podobne veľké kúsky. Cícer scedíme, opláchneme a osušíme.
Upečieme
Zeleninu a cícer premiešame na plechu s 3 lyžicami oleja, mletou paprikou, tymiánom, soľou a korením a rozložíme v jednej vrstve. Pečieme 25 – 30 minút, v polovici premiešame, kým nie je tekvica mäkká a okraje zeleniny opečené.
Zalejeme kuskus
Kuskus zalejeme horúcim vývarom s lyžicou oleja, prikryjeme a necháme 5 minút napučať. Potom ho prehrabeme vidličkou.
Pripravíme dresing
Jogurt vymiešame s prelisovaným cesnakom, citrónovou šťavou, mätou a soľou.
Podávame
Kuskus premiešame s upečenou zeleninou a cícerom a podávame s jogurtovým dresingom.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 533 kcal
- Bielkoviny
- 16 g
- Sacharidy
- 81 g
- z toho cukry
- 11 g
- Tuky
- 17 g
- z toho nasýtené
- 3,0 g
- Vláknina
- 11 g
- Soľ
- 2,1 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
