Kuracie prsia s quinoou a pečenou zeleninou – meal prep

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Marinujeme mäso

   Kuracie prsia nakrájame na kocky veľké asi 3 cm. V miske zmiešame 2 lyžice oleja, citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, papriku, oregano, soľ a korenie, pridáme mäso, premiešame ho a necháme 15 minút marinovať.

2. Pečieme zeleninu

   Rúru predhrejeme na 200 °C. Cuketu a papriku nakrájame na kúsky veľké ako mäso, cibuľu na mesiačiky. Zeleninu na plechu vystlanom papierom na pečenie premiešame s lyžicou oleja a soľou a pečieme 10 minút.

3. Pridáme mäso

   Zeleninu na plechu posunieme k okrajom, do stredu rozložíme mäso aj s marinádou a pečieme ešte 18–20 minút. Mäso je hotové, keď má vo vnútri 74 °C alebo je po prekrojení biele až do stredu a šťava z neho je číra.

4. Uvaríme quinou

   Kým sa mäso pečie, quinou prepláchneme v sitku studenou vodou, aby nebola horká. Zalejeme ju vodou, osolíme, privedieme do varu a pod pokrievkou na miernom ohni varíme 15 minút. Odstavíme, necháme 5 minút postáť pod pokrievkou a prehrabeme ju vidličkou.

5. Rozdelíme do krabičiek

   Quinou, zeleninu a mäso rozdelíme do štyroch krabičiek. Necháme ich vychladnúť bez viečka a najneskôr do dvoch hodín ich zatvorené uskladníme v chladničke, kde vydržia 3 – 4 dni.

6. Ohrejeme

   Pred jedlom porciu ohrejeme v mikrovlnnej rúre alebo na panvici, kým nie je horúca v celom objeme.

Tip: Quinou pred varením vždy prepláchnite, horká vrstva na zrnkách by inak prešla do jedla. Ak chcete pestrejší týždeň, polovicu mäsa okoreňte namiesto oregana kari korením.