Losos s batatmi a brokolicou na jednom plechu

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pečieme bataty

   Rúru predhrejeme na 200 °C. Bataty ošúpeme, nakrájame na kocky asi 2 cm a na plechu vystlanom papierom na pečenie ich premiešame s polovicou oleja, paprikou a štipkou soli. Pečieme 15 minút.

2. Pripravíme lososa a brokolicu

   Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky. Lososa osušíme papierovou utierkou, osolíme, okoreníme a potrieme zmesou citrónovej kôry, prelisovaného cesnaku a zvyšného oleja.

3. Dopečieme spolu

   Bataty na plechu premiešame a posunieme k okrajom. Do stredu položíme lososa kožou nadol a okolo neho brokolicu. Pečieme 12–15 minút, kým sa losos v najhrubšom mieste ľahko nerozdeľuje na lupienky a nemá vo vnútri 63 °C.

4. Podávame

   Lososa a zeleninu pokvapkáme citrónovou šťavou a podávame hneď.

Tip: Ružičky brokolice krájajte približne rovnako veľké, aby sa upiekli naraz. Ak sú filety hrubšie ako 3 cm, nechajte ich v rúre o tri až päť minút dlhšie. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru