Losos v lístkovom ceste so špenátom a smotanovým syrom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Podusíme špenát

   5 min

   Na olivovom oleji krátko opražíme nasekaný cesnak, pridáme špenát a necháme ho zavädnúť. Vytlačíme z neho vodu, osolíme a necháme vychladnúť.

2. Zabalíme

   10 min

   Rúru predhrejeme na 200 °C. Plát cesta rozvinieme na papier na pečenie, v strede natrieme smotanovým syrom zmiešaným s citrónovou kôrou a poukladáme špenát. Lososa osolíme, okoreníme a položíme navrch. Cesto preložíme cez rybu, okraje pritlačíme a balík otočíme spojom nadol.

3. Upečieme

   30 min

   Povrch potrieme rozšľahaným vajcom, niekoľkokrát ho narežeme a pečieme 25 – 30 minút pri 200 °C, kým cesto nie je zlatisté a nafúknuté.

4. Podávame

   5 min

   Necháme 5 minút postáť a nakrájame na hrubé plátky.

Tip: Špenát musí byť dobre vytlačený a vychladnutý – teplý a mokrý by cesto zospodu rozmočil. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru